Instrucciones:
1. En un tazón, mezcla el pollo desmenuzado con la cebolla morada, el pimiento rojo, el cilantro, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Reserva. 2. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. 3. Coloca las Arepas El Carriel con Queso en la sartén y cocínalas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera. 4. Mientras tanto, corta el aguacate en rodajas finas. 5. Abre las arepas por la mitad y rellénalas con la mezcla de pollo desmenuzado. 6. Coloca las rodajas de aguacate sobre el pollo. 7. Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas Arepas Rellenas de Pollo y Aguacate como plato principal o un almuerzo reconfortante y lleno de sabor.